Máme čokoládové vajíčka a nie sú to Kinderká

Že sú krásne tieto čokoládové vajíčka? 

Ale nechutia ako Kinderká, sú to tmavohnedé slepačie vajcia. 

A tieto vajcia majú aj svoju sieň slávy od roku 1953, kedy Ian Fleming napísal Casino Royal, prvé dobrodružstvo Agenta 007. James Bond známy svojimi povinnými vajíčkovými raňajkami na rôzne spôsoby, odmietal jesť biele vajcia, vajíčka museli byť vždy tmavohnedé.

Ale prečo sú také tmavohnedé?

Veľa otázok, že prečo? Sliepka, ktorá ich znáša, produkuje pri znášaní pôvodne bieleho vajíčka hustý farebný pigment, ktorý zafarbí škrupinku a zároveň zanesie čiastočne i póry na škrupine a tým, že sú póry menšie, podstatne ťažšie prepúšťajú rôzne škodlivé organizmy do vajíčka, ako napr. známa salmonela.

A to sú nejaké špeciálne sliepky?

Čokoládové vajíčka znášajú sliepky plemena Marans. Maransky patria medzi stredne ťažké plemená, pričom sú to veľmi pohyblivé sliepky. Ich znáška je písaná okolo 160 vajec ročne, čo v porovnaní s čisto znáškovými plemenami je pod priemer, ale za tieto nádherné vajíčka im je to odpustené. 

A tobôž u nás, kde nie sú naše sliepky chované rôznymi kŕmnymi zmeskami na podporu znášky, nemajú žiadne zateplené kurníky a umelé prisvietenie. U nás hydina žije na voľno, niekedy sa to dá nazvať až na polodivoko, v lete aj v zime celý deň vonku. A preto u nás nejaké predurčené písané rekordy v znáške nečakáme a ani nechceme. Chceme tu zdravé, odolné zvieratá a teda aj tie najzdravšie vajíčka.

A už bola aj otázka.... Je to vajíčko aj vnútri hnedé?